一粥一饭总关情

　　本报讯　6月3日17时50分，伴随着食堂的阵阵铃声，记者走进竹山一中学生食堂。在宽畅明亮的餐厅里，师生们井然有序地在一个个窗口排队。“中午、晚上都有肉，比家里吃得还好。”当记者问一名学生饭菜好不好吃时，他高兴地说。
　　超前规划，建标准化食堂
　　“按照省级示范高中创建要求，高标准规划和建设学生食堂，达到设施一流、设备先进，满足师生就餐需求，让学生吃得放心、舒心。”这是县委、县政府对建好竹山一中食堂提出的要求。
　　为了实现这一目标，学校建起了布局合理、设施配套、规范适用的师生食堂，食堂有两层四个餐厅：一楼2个普通餐厅，二楼有2个特色餐厅，既保障学生基本就餐需要，又满足师生个性化、多样化饮食需求。食堂设有功能室36个；加装了食堂太阳能空气能热开水系统和配备了IC卡售饭系统等；添置了机械化切菜机等操作设备。在卫生安全设备添置上，高标准落实食品卫生安全管理标准，安装了风幕门、电磁门等设施设备。
　　科学管理，建服务性食堂
　　为了学生的健康成长，竹山一中科学制订《竹山一中星级餐厅评定标准》，每周组织由学生、家长、教师代表参与的膳食委员会对各个窗口进行考核，督促各窗口不断提高饭菜质量；创建“阳光食堂、透明厨房”，直播厨房内部实时情况；启用校园“一卡通”消费系统，满足师生在食堂购饭、商店购物等需求；建立健全食堂电子档案。将分管后勤食堂干部和食堂经营者、管理员的信息建成电子档案；实行大宗物品采购上报制度，通过电子档案及时掌握各部门的进货情况，严把进库食品质量关。
　　文明用餐，建育人型食堂
　　食堂即学堂，是学生行为习惯养成教育的最佳课堂。“文明用餐、节俭惜福”等文明提示语耳濡目染教育着学生珍惜粮食；准军事化的就餐过程教育学生要文明守纪；通过“透明厨房”了解食堂工人的严谨细致、辛苦工作，让学生学会尊重劳动。“学校只设一个学生食堂，坚持师生同堂吃饭，让教职员工成为文明就餐的榜样。”校长储照安如是说。同堂吃饭，教师参与陪餐、试餐，发现问题及时反馈，督促各窗口改进不足，确保食堂饮食安全，提高供餐质量。
　　建设一流食堂，真情服务学生，以好的饭菜质量和亲情式服务赢得了学生及家长的一致好评。一年多来，该校食堂接待了来自省、市、县食药监管部门、教育主管部门以及餐饮单位、兄弟学校的检查、参观多达30余批次。去冬今春，学校也先后获得“十堰市食品安全量化分级管理A级单位”、“湖北省餐饮安全卫生示范单位”荣誉称号。
　(党世根　张开斌　易淑润)