故乡团年饭

团年饭又称年夜饭、团圆饭，一般来说，主要是指在大年三十中午或者晚上吃的那顿质量好、花样多、品种全、规格高的饭。不过，我的故乡有些姓氏的团年饭却不在除夕。例如，姓叶的和姓沈的人团圆饭在腊月二十五，姓毛的则在腊月二十八，黄州籍贯的人是在腊月二十九日夜半，据他们说根由倒也各有各的来历。反正，团圆饭是极为重要的一顿饭。这一天，人们准备除旧迎新，以吃团圆饭的形式，总结过去，展望未来，表达心愿，发扬孝道，凸显爱心。在古代，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见，“团年饭”从古代起，在人们心中的地位就是何等的重要。
团年饭是各个家庭的私宴。家庭是组成大社会的细胞。一年一度的团年饭，充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使家人之间的关系更为紧密，更为亲切。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。年轻一辈，也正可以借此机会感谢父母的养育之恩，和父母亲人谈谈自己新年的谋划和打算。
所以，团年饭首先得做得丰盛。往年，每家每户都要把一年来积攒的好东西慷慨拿出来，以保证团年饭菜肴丰富、花样繁多；家庭主妇提前把菜蔬佐料洗了又洗，鸡鸭鱼兔等肉食刮了又刮，清了又清；下了锅的，认真估摸熟透的时间，一遍又一遍地查看，要保证恰到好处，不能夹生，也不能太熟，更不能蒸干了，尤其是要防止煮焦糊了。家乡人认为，团年饭焦糊了，预示着新年的运气不好（故乡有说明事情办坏了的俗语“巴了锅”）。
再则团年饭得吃得隆重。一旦团年饭菜做好，要仔细端上席面铺排，张罗全家男女老幼就座。此间，专人出门贴对联，放鞭炮，深山庄户人家还要放火枪；转身人齐，烧纸、洒酒祭奠祖先、敬家神、敬娘娘；然后，才正式开始吃团年饭。当代人则添加了电视的热闹场面背景和乐曲播放的氤氲。
吃团年饭也是有很多讲究的，临时来人（多是邻居熟人）一定要拉进门入席，认为来年有添人进口的喜事。喝酒的人，有的不想吃饭，如果谁先放下碗筷，其他人不许问询你不吃饭了（说不吃了，兆头不好），应该问询你吃好了？同时，自团年饭开始，平时一些日常用语也要作改动，比如，团年饭吃了要去包饺子，称之“包元宝”，因为饺子之音有搅葛纠纷之意。去睡觉，要改为去“挖窖”——挖金窖、银窖。真是睡梦打铜嗝，日夜都想钱。
团年饭吃罢了，男人们去祖坟园“上坟”（祭奠逝去的亲人），那一个“坟”字也做了临时改音为“赢”——看故乡人是多么聪明，上“赢”，新年时是不会输的呢。入夜，是孩子们放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年夜饭虽然吃过，但大年初一的饺子也要在除夕晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的剁肉声，大街小巷传出的烟花爆竹声，央视“春晚”给家家户户送来的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成一曲欢快的交响乐章。

                      （作者系今日竹山网网友）