太和专家提醒：长期进食腌制食品易患食管癌

　　俗话说，民以食为天，但不合理的饮食很有可能招来疾病。尤其是喜欢“咸、辣、酸、烫”口味的市民，特别要注意预防一种常见癌症——食管癌。
每天吃饭不离腌菜　导致食管癌
　　方大爷今年60来岁，家住郧西县。前段时间，他因反复打嗝到医院看。结果在太和医院，方大爷被诊断出患上了早期食管癌。
　　太和胸心大血管外科副主任医师林称意表示，方大爷具体为什么会患上食管癌还很难明确定论，但方大爷有个高危因素：原来，方大爷生活比较节俭，几乎每天吃饭都要腌菜搭配，一吃就是一大碗。平时，也不怎么吃新鲜蔬菜水果。
　　“方大爷哥哥得癌症去世，说明本身他就有不太好的遗传基因，加上不太注意饮食，长期大量的腌泡菜食品，‘火上浇油’，引发消化系统癌症。” 林医师分析道。   
食管癌多与饮食习惯有关
　　据林称意医师介绍，食管癌疾病在十堰地区非常高发，与十堰地区居民的饮食习惯不无关系。
　　“不少市民，特别是偏远地区、经济条件较差的乡村由于交通不便，新鲜蔬果供应不足，所以不少家庭喜欢食用腌制食品。”林称意表示，腌泡制食品含有大量的亚硝酸盐，动物实验证实其对消化系统有很强的致癌作用，像食管癌、肝脏、胃癌等。
　　除了吃腌制食品，常吃火锅麻辣烫的人也容易患上食管癌。通常人体的口腔、食道及胃黏膜耐受的温度往往是50℃，吃麻辣烫、火锅等温度过高，很容易造成食道黏膜损伤，慢性炎症时间一长就可能导致癌变。另外，心情长期忧郁焦虑，生活作息不规律都会增加患食管癌的风险。
“全腔镜”手术解决难题
　　对于方大爷来说，目前最好接受手术治疗。不过，如果进行传统开胸手术，将有的40cm切口，这种创伤对方大爷的伤害不言而喻。而利用腔镜微创技术，只需开几个5mm——10mm的小孔，3个多小时就可以完成肿瘤的切除、淋巴结清扫以及消化道的重建。手术创伤小，恢复快，避免术后并发症，特别适合像方大爷这样早中期的食管癌病人。目前，方大爷在医生的建议下已经接受了“全腔镜”食管癌根治手术，恢复非常好。
　　食管癌是本地区最高发的恶性肿瘤，太和医院全腔镜下食管癌根治手术已成为一项常规治疗方法。据了解，太和医院胸心大血管外科每年开展400多台食管癌手术，有近200台都是全腔镜食管癌手术，取得了比较满意的疗效。
预防癌症 关键在“管住嘴”
　　食管癌是一种“吃出来”的疾病，平时，市民不要常吃过烫及辛辣生冷刺激性食物，少吃腌泡菜、隔夜饭菜及各类烤炸食，戒烟限酒。除了饮食需要注意外，保持愉快的心情，改变不良生活习惯也很重要。
　　食管癌早期很难被发现，高危人群最好每年定期排查。平时，一旦出现吞咽食物时有哽噎感、异物感（觉得有某种东西贴附在食管壁上）、上腹部饱胀不适，打嗝或呕吐等情况就应该提高警惕，尽早就医。
　　　　　　　（任紫薇 　王　慧）