拣栗子

　　初秋时节，正值板栗成熟，街上炒栗子的味道渐渐浓了起来，随便买了点儿品尝，忽然忆起了岳父当年拣栗子的一幕幕……
　　岳父一生勤劳，门前屋后的几十亩荒山，除开不能长草的岩石之外，全都植上了经济林，有香椿、竹子、漆树、最多的要数板栗了。每年的初秋时节，岳父在收拾好谷子后便开始了拣栗子，一拣就是十天半月。记忆中岳父拣栗子的行头是：一身粗布衣、一担竹箩筐、一双牛皮鞋、一根长竹竿、一把锤子和剪子。岳父生前有一套拣栗子的实用五字诀：看、查、摇、打、捶。这几个字看似简单，但能够用好却颇有一番讲究。
　　先是看，常言道：工欲善其事，必先利其器。在未入栗树林之前，一定要先看看自己的行头装备是不是都备齐了。从衣着上，无论是先生或是女士最好是穿有袖的衣服和长裤，鞋子要不露趾的皮鞋和网鞋，高根鞋当然就免谈了。如果有草帽，那最好是戴上一个，因为说不准有栗包子随时掉在你的头上，倘若是头发长还可抵挡一阵，否则就会给你留下难忘的记忆。光有这些还不够，还要检查拣栗子的工具是否备齐，细数起来，必备的工具包括一根竹竿、一个篮筐、一把锤子、一把剪子，一双手套。有了这些准备，你拣栗子工作才初见眉目。
　　再说“查”，进入栗子树林之后，先别忙着去采摘树上的鲜果，否则就会拣了芝麻丢了西瓜。因为树上的栗包子在成熟后一般会自动裂开，风一吹，树一动，栗子就会自然落下，四处散落一地。枯叶下，树蔸里，只要眼力好使，巴不准一会儿就会拣一大捧，但前提是未有人去过的栗树林。不过有人去过也不要紧，因为栗包子开裂时间是不固定的。只要腿勤，啥时去都会小有收获。不过还要告诉你一个一般人不知道的秘密，将枯叶用镰刀扒一扒，认真查看一下，常常会给你带来不小的惊喜。
　　做好“查”这个环节之后就是“摇”了。盛产栗包子的栗子树一般都是个头不高的小树，所以只要手握树干轻轻一摇，成熟的栗包子和栗子就会像下雨般从树上落下来，这个时候可要注意一点儿，别让从树上落下的栗包子砸到了自己，戴好草帽当是防止头部被扎的关键。当然摇的时候也要注意力道适度，可别用力过猛，倘若想要学鲁智深倒拔垂杨柳，来年就再也吃不到鲜嫩可口的板栗了。
　　摇下了树上的栗包子之后，那些摇不下来的怎么办?这时只需用竹竿对准栗包子轻轻一拍，栗包子就会应声落下。栗子自然脱落的周期较长，“七月栗子八月炸，九月栗子笑哈哈”，就足见栗子的采摘周期之长。要想缩短采摘周期就只有人工打落，然后集中存放一段时间后进行人工去壳，用这种方法采摘的栗子品质较好，一般可以避免虫蚀。
　　在打、摇这两个环节之后，有一个重要的程序就是拣和砸了，这是收获果实的重要一环。落在地上的分为栗子和栗包子，栗子只接用手拣即可。栗包子分为两种，一种是没有裂开的，这种只有放在挎篮里用剪子拣回去进行人工去壳，另一种就是已经开裂的，这个时候只需要用小锤子照准裂口轻轻一敲，鲜嫩的栗子就会马上迸出来。这个过程看似简单，却不能性急，最好是带上手套逐个边砸边拣，倘若遇到即将迸出的板栗，千万别徒手去掰，否则就有被扎伤流血的危险。
　　等待收获的栗子即将颗粒归仓之时，有一道最重要的程序千万别忘了——一定要清除已经被虫蛀的栗子，一般来说发现有虫眼的栗子必须马上与未受损的栗子彻底分开。因为栗子一旦发现被虫蛀，说明就已经从里坏到外了，基本不可食用，若不马上分开，其它栗子不要多久也会被虫侵蚀。千万不能小看一个长虫眼的栗子，如果不下狠心果断清除，就会导致“一粒老鼠屎而害了一锅粥”。
　　事非经过不知难，没有亲手拣栗子的经历，就不会体验到劳动的艰辛。每当吃起浓香的炒栗子之时，就会勾起岳父生前为我们兄弟姐妹送栗子的场景，他辛勤劳动的一幕幕总会在眼前浮现，虽然已经是四五年前的事情了，可他老人家慈祥的笑容，犹历历在目;尤其是“前人载树，后人乘凉”的教导常常在耳旁回响，这是岳父生前常说的一句话，也是他留给后辈们的永远记忆。
　　(作者单位：县特殊教育学校)