餐饮服务专项整治 让食品安全看得见

　　连日来，我县在全县范围内开展餐饮服务单位专项整治，治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”，推进“明厨亮灶”和量化分级外置化管理，打造“文明餐桌”。
　　明厨亮灶：让食品安全看得见　“以前，厨房重地闲人免进。现在，厨房的一举一动，视频上都看得到。”在凤凰家宴就餐的消费者张某对笔者说。在实行“明厨亮灶”之后，餐饮店的卫生状况以及操作过程，受到消费者的随时监督。截至目前，我县累计实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位达到 91 家。
　　量化分级：让消费者“看脸”吃饭　“出去吃饭有个小窍门，餐馆都挂着一块‘餐饮服务食品安全等级公示牌’，牌上‘大笑’表示优秀、‘微笑’表示良好、‘平脸’表示一般，我们都寻找笑脸就餐。”食客吴先生说。如今，对全县餐饮服务行业实行量化分级外置化动态管理，对餐饮单位进行量化打分，倒逼企业规范经营行为。
　　文明餐桌：提升服务品位　我县深入开展以“同创文明城市·共享幸福餐桌”为主题的 “文明餐桌”活动，普及文明餐桌知识，推广文明餐桌礼仪和文明用语，倡导“光盘行动”、“绿色消费”、“营养健康”提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围。截至目前，已摆放和张贴宣传“文明用餐”的桌牌或贴纸4000余份。　（陈世超  易淑勇）